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Pastel de Zanahoria con Cobertura de Queso Crema

Pastel de Zanahoria con Cobertura de Queso Crema

El pastel de zanahoria es un postre clásico que combina el dulzor de las zanahorias con la suavidad y el sabor del queso crema.

Dificultad Intermedio
Tiempo
Tiempo de preparación: 1 hrs Tiempo total: 1 h
Porciones 5
Mejor temporada Adecuado durante todo el año
Descripción

Esta receta te guiará para crear un pastel húmedo y delicioso que se convertirá en el favorito de todos

Prepara tu delantal y disfruta de un dulce placer hecho en casa.
    Para el Pastel
  • 2 tazas Zanahoria rallada
  • 1 tazas Azucar
  • 1/2 tazas Aceite Vegetal
  • 3 Huevos
  • 1 y 1/2 tazas Harina
  • 1 y 1/2 cucharaditas Bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharaditas Canela en Polvo
  • 1/4 cucharaditas Nuez Moscada (Opcional)
  • 1/4 cucharaditas Sal
  • Para la Cobertura
  • 200 gramos Queso Crema
  • 1/4 tazas Mantequilla (Ablandada o derretida)
  • 2 tazas Azúcar Glas
  • 1 cucharaditas Extracto de vainilla
A preparar este delicioso pastel de Zanahoria con Cobertura de Queso Crema
  1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa y enharina un molde para pastel.

  2. En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas, el azúcar, el aceite vegetal y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.

  3. En otro tazón, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.

  4. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de zanahoria y revuelve hasta que estén bien combinados.

  5. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio

  6. Mientras tanto, prepara la cobertura de queso crema. En un tazón, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos. Agrega el azúcar glas y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa.

  7. Una vez que el pastel esté completamente enfriado, cubre la parte superior con la cobertura de queso crema.

  8. Decora el pastel con nueces picadas o zanahoria rallada si lo deseas.

  9. Sirve porciones generosas de este delicioso pastel de zanahoria. ¡Disfruta de su textura húmeda y su sabor irresistible!

Palabras claves: Pastel de Zanahoria con Cobertura de Queso Crema